Inspiracje
Francuskie śniadanie, a może słodka propozycja na romantyczne spotkanie?
Tu znajdziesz wszystko, czego szukasz, bo to #PoProstuPyszne!
Domowa chałka z waniliową kruszonką
i konfiturą truskawkową Bonne Maman
Smak dzieciństwa: domowa chałka, konfitura i świeże truskawki, to #PoProstuPyszne!
Czas
przygotowania:
3 godziny 30 minut
Poziom
trudności:
Średni
Składniki na dwie chałki:
- 550 g mąki pszennej (tortowej lub luksusowej),
- 350 ml ciepłego mleka,
- 50 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego),
- 30 g świeżych drożdży,
- 1 żółtko,
- 3 łyżki cukru,
- 16 g cukru z prawdziwą wanilią,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- 1 żółtko wymieszane z 2 łyżkami mleka lub wody do posmarowania,
- 45 g mąki krupczatki do kruszonki,
- 30 g cukru z prawdziwą wanilią,
- 30 g zimnego masła.
Sposób przygotowania
Ciepłe mleko przelej do miski i połącz z cukrem za pomocą trzepaczki. Odstaw na ok. 15 minut. Następnie dodaj wystudzone, płynne masło, żółtko, sól i stopniowo wsypuj przesianą przez sitko mąkę.
Ciasto wyrabiaj rękoma lub mikserem z hakiem do momentu, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste (ok. 10 minut). Po tym czasie przełóż ciasto do miski wysmarowanej płynnym masłem lub olejem, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny do podwojenia jego objętości. Możesz też włożyć miskę do piekarnika nagrzanego do 40 st C- wówczas ciasto wyrośnie nieco szybciej.
Do osobnej miski przełóż mąkę, dodaj cukier oraz zimne masło i wyrabiaj palcami kruszonkę. Powinna mieć konsystencję piasku,
gdy będzie już gotowa odstaw miskę na bok.
gdy będzie już gotowa odstaw miskę na bok.
Wyrośnięte ciasto na chałkę podziel na 2 części, a każdą z nich na 3 pasma, które należy przy pomocy dłoni rozwałkować na długość ok. 35- 40 cm. Z trzech pasm zapleć warkocz, a końce chałki podłóż pod spód.
Płaską blachę od piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i przełóż zaplecione chałki. Przykryj je czystą ściereczką i zostaw jeszcze
na ok. 15-30 minut, by nieco podrosły.
na ok. 15-30 minut, by nieco podrosły.
Wyrośnięte chałki posmaruj mieszaniną jajka z mlekiem i posyp kruszonką. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C. Wstaw chałki do piekarnika
i piecz przez ok. 25-30 minut ( do zarumienienia).
i piecz przez ok. 25-30 minut ( do zarumienienia).
Chałkę podawaj z konfiturą truskawkową Bonne Maman
oraz świeżymi truskawkami.
oraz świeżymi truskawkami.
Autorka: Olga Jurkowicz @waniliowachmurka
Więcej inspiracji
Chcesz poznać więcej sposobów na smakowity posiłek z Bonne Maman? Sprawdź!
